amidon industriel à haute viscosité, facilement soluble, amidon prégélatinisé
Amidon de maïs à haute teneur en amylose. Les amidons AMYLO aident à formuler des textures pour les céréales et les snacks, les pâtes et les enrobages. Ce produit améliore les expériences sensorielles en offrant du croustillant et du croquant ainsi qu'un avantage de formulation gélifiante. Les experts en applications de Roquette sont disponibles pour vous aider à formuler des solutions alimentaires et nutritionnelles innovantes.
Ces polymères à base d'amidon anionique sont des adhésifs à haute viscosité solubles dans l'eau froide qui offrent d'excellentes propriétés d'adhérence et d'épaississement. Les produits GlucoStar présentent également une bonne stabilité au cisaillement, une stabilité aux électrolytes, une excellente clarté du film et des propriétés combinées d'adhérence et de glissement - toutes les bonnes caractéristiques pour les revêtements muraux, les adhésifs et